Comment le café est consommé dans le monde ?
Quelles sont les habitudes de consommation des pays voisins ?
Comment le café est consommé dans le monde ? ☕️ Quelles sont les coutumes des pays étrangers ? Certains d’entre vous sont partis en vacances cet été, peut-être même à l’étranger et se sont retrouvés à commander un café dans les nombreux coffee shops de la Norvège ou du Japon ? Ou peut-être que certains ont testé le fameux espresso italien…
Tout d’abord, il faut savoir qu’il y a une distinction entre le café dit « commun » et le café de spécialité. Ce dernier se démocratise de plus en plus, mais n’est malheureusement pas assez consommé dans la plupart des pays consommateurs de café. Par exemple, quand on parle du café italien on pense à une tasse très corsée et très amère. C’est généralement que le grain de café a été surcuit et ne propose donc pas toutes les saveurs qu’elle contient au départ… 🙁
Chaque pays a un rapport différent à la production et la préparation de ce merveilleux produit qu’est le café. Dans cet article, on revient sur les différentes façons de consommer le café selon les cultures. 🌏
En Italie 🇮🇹
Leur « colazione » (petit-déjeuner en français) sera très souvent accompagné d’un espresso. L’espresso est leur favori, car c’est un apport d’énergie rapide et robuste. Il est idéalement consommé debout, au comptoir du café du coin ☕️. D’ailleurs, si vous avez la chance de vous rendre en Italie et que vous vous arrêtez dans un café, vous verrez nombre d’Italiens passer en vitesse pour déguster leur espresso avant de se rendre au travail.
D’ailleurs, si vous vous y rendez faites attention à l’addition ! Dans certains endroits, si vous vous asseyez pour boire votre café, on vous comptera des frais de service ! 💰
Également, la légende urbaine dit que la plupart des Italiens sont intolérants au lactose (curieux pour le pays de la mozzarella 🤣). Ce qui les pousse à ne surtout pas consommer de cappuccino après 11 h ! C’est même une habitude assez répandue ! Vous pourrez être sûrs de passer pour un touriste si vous commandez un café au lait passé cette heure 🤣
Au niveau de la manière de préparer le café, ils utilisent la fameuse cafetière italienne « moka » ou la cafetière à piston. Ces deux cafetières utilisent des méthodes d’extraction douces.
On vous explique le principe dans nos articles sur Le V60 ou l’Aéropress 😉.
Dans les pays nordiques 🇸🇪 🇳🇴 🇩🇰
En Suède, au Danemark, en Norvège et dans les pays nordiques en général, le café est perçu comme un produit riche. C’est essentiellement en méthode douce qu’il est consommé ! Il est préféré en torréfactions light voire très light ! Si ces termes ne vous parlent pas ou peu, nous avons rédigé un article sur les bases de la torréfaction. Il vous permettra de comprendre les termes liés à cette pratique 😉.
Les habitants des pays nordiques sont les plus gros consommateurs de café au monde ! 🌏 En effet, c’est un vrai plaisir pour eux de le préparer dans les règles de l’art, ou bien de se rendre dans leur coffee shop préféré pour découvrir les dernières nouveautés. Là-bas, un bon café est indispensable ! Vous verrez de nombreux coffee shops à l’ambiance cocooning et très esthétique si vous vous rendez dans les rues de Copenhague, d’Oslo ou bien de Stockholm… 🌞
Pour la petite histoire, l’alcool a même été remplacé par le café en Norvège au XIXe siècle ! A l’époque, beaucoup de foyers fabriquaient toutes sortes de spiritueux chez eux. Pour lutter contre la consommation d’alcool, l’Église a choisi de promouvoir une boisson moins dangereuse : le café ☕️. C’est alors que le café est entré dans les mœurs, pour ne jamais en sortir.
(En continuant les anecdotes sur les pays nordiques, nombre d’entre vous ont certainement découvert le matcha il y a de ça quelques années. Bien que ce thé vert ait en vérité des millénaires d’existence, il a été remis au goût du jour par les influenceuses danoises qui en prônent les vertus sur le corps et la santé en général 🍵.
Si vous voulez en savoir plus sur le matcha, ça se passe ici 😉
Au Japon 🇯🇵
Les Japonais sont également des grands consommateurs de café. Ils le consomment en filtre, en espresso, mais aussi en canette ! Surprenant non ? On vous en reparle juste après, mais d’abord parlons un peu de l’histoire du Japon et du café… ☕️
Les Japonais consomment du café depuis très longtemps, ils sont notamment à l’origine du Cold Brew : un café infusé directement à froid, pour un café très doux et dans aucune amertume. Dans les rues de Tokyo ou d’Osaka, vous trouverez de nombreux coffee shops servant du café de spécialité 😌 ! En effet, leur culture du thé et de la réelle appréciation de cette boisson les a aidés à consommer le café comme un produit riche. Pour l’anecdote, le Japon affiche un palmarès impressionnant au World Barista Championship (WBC). Ils se distinguent par leur perfectionnisme et leur créativité en termes de recettes et de façons de consommer le café. 🌟
Au niveau de la façon de le consommer, ils sont très adeptes du café à emporter. En Europe nous allons accorder plus d’importance au fait de prendre le temps, de le savourer et de se poser pour déguster son café, ou sa boisson plus largement. Ils aiment donc leur café à emporter dans un gobelet, ou dans une cannette 😮 !!
Les cannettes de café au Japon
En effet, ce sera très courant de voir des distributeurs automatiques remplis de cannettes de café… Cela aura un côté plus bas de gamme évidemment, mais c’est un produit omniprésent au Japon ! 🤯 Vous pourrez en trouver dans les supermarchés et les konbini (supérettes), toutes les grandes entreprises japonaises de bière, de soda et de boissons, ainsi que la plupart des entreprises de café commercialisent du café en canette. Certains distributeurs proposent même du café chaud en hiver avec un système de réchauffe automatique !
Alors on se l’avoue, leur façon de consommer le café nous semble assez particulière, mais il faut rappeler que c’est l’un des plus grands importateurs de café au monde et ils ont des torréfactions uniques ! 🤩 Leur diversité en termes de gammes de café en serait presque spectaculaire…
En France 🇫🇷
A L’Occasion Café nous sommes adeptes du café de spécialité. Cependant, la France reste un pays consommateur de (beaucoup) de café dit « commun ». Ce qui veut dire un café rapide à préparer et bas de gamme.
En effet, la plupart des Français consomment le café par urgence. L’urgence de se réveiller, se mettre à travailler ou bien pour profiter de la pause « café-clope ». Mais très peu profitent réellement des saveurs que cette boisson a à nous offrir. 😔
Cependant, le café de spécialité prend petit à petit une plus grande place dans la société. Nombre de personnes se tournent vers cette option plus éthique et plus savoureuse, à notre plus grand bonheur.⭐️
Car notre mission à nous, c’est non seulement de vous servir de bonnes boissons au coffee shop, mais aussi de vous éduquer sur le sujet et de vous partager notre passion ❤️.
Alors on espère avoir pu vous en apprendre plus sur les façons de consommer le café dans le monde ! Peut-être que vous aurez la chance d’en apprendre encore plus lors de vos voyages (en-tout-cas, on vous le souhaite 😊).
À très vite à l’Occasion Café ! ✅
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