Les métiers du café de spécialité
Le marché du café de spécialité constitue plusieurs métiers très différents. Chacun veille au respect du produit jusqu’à la tasse de café.
Comment le café est consommé dans le monde ?
Chaque culture et chaque pays a un lien différent au café et à sa consommation ! On vous en parle dans cet article. 😉
Qu’est-ce que la torréfaction ?
Qu’est-ce que la torréfaction et comment agit-elle sur le café une fois en tasse ? On vous délivre les bases à connaître dans cet article 😉
Focus sur le cold brew : du café préparé à froid
Le Cold Brew est un café préparé à froid, il est pensé et effectué de manière à être savoureux et super rafraichissant !
Les (bonnes) boissons à base de café froid
On vous prévient tout de suite, ici le café froid n’est pas synonyme d’un fond de café imbuvable qu’on aurait laissé traîner trop longtemps.
Quel café en fonction de quel continent ?
Différentes espèces de cafés sont cultivés dans plusieurs endroits du monde. Mais dans quel mesure cela agit sur son goût ?
Qu’est-ce que le café de spécialité ?
A L’Occasion Café, nous vendons et sommes adeptes du café de spécialité. Mais que cela veut-il dire concrètement ?
Zoom sur le Gesha : l’un des cafés les plus chers du monde
A L’Occasion Café, on adore vous conter des histoires autour du café. On vous parle du gesha, considérée comme l’un des cafés les plus chers du monde.
SLOW COFFEE : Comment faire un bon aéropress ?
Connaissez-vous toutes les méthodes de slow coffee? Ici on vous parle de l’aéropress, une cafetière manuelle à piston.
L’origine de ces cafés phares : le cappuccino, l’americano…
Faisons ensemble un petit saut dans le passé pour découvrir l’origine de ces boissons comme l’espresso, le cappuccino ou bien l’américano !
